Гостиница Тейлора в Пото: Музыкальная Мекка Маленькой Дикси

Еда Тейлорс Инн

С отличной музыкой приходит отличная еда. Taylor’s Inn не стал исключением. Помимо одного из лучших танцевальных залов в штате, у Фредерика и Эстер Тейлор была вдохновляющая кухня. Совершенно приправленный чесночным салатом и стейком, ощутимо отчетливый аромат воспламенял чувства.

Имея ливанские корни, большая часть предлагаемой еды имела очень экзотическую привлекательность, особенно во время и после войны.

В Taylor’s Inn было два основных фирменных блюда. Их стейки и очень уникальный салат Табуле. Это традиционный салат, который подают в Ливане, он возник в высоких горах Сирии и Ливана. Он сделан из мелко нарезанной петрушки, помидоров, лука, мяты и булгура и заправлен смесью лимонно-оливкового масла.

Я никогда не знал, какова будет цена нашей еды. Никакого личного меню, только небольшая табличка с надписью «Стейк, курица, салат, не уверен, но, может быть, спагетти». Вы входили, и он говорил вам: «Стейк сегодня вечером», вот как вы заказывали. Так что не было меню с ценами, чтобы показать стоимость еды.

Никаких меню, только сюрпризы

В отеле Taylor’s Inn не было меню. Посидев за одним из столиков, посетителей часто встречала официантка Эстер Ли, «Фредди» или «мама Тейлор». Первым посетителям могут быть предложены курица или стейк, но часто это было то, что Фредди решил, что вам стоит их съесть. Завсегдатаев спрашивали редко. Вместо этого они уже знали, что вы хотите и как это приготовить.

От Спиндитти

Хотя еда всегда была сюрпризом, цены тоже. Обычно по ночам Фредерику нравилась цена еды. Посетители могли есть одно и то же несколько ночей подряд, и при этом каждую ночь взимали разную плату.

Несмотря на необычность ресторана, экзотическую кухню и божественную музыку, посещение Taylor’s Inn всегда было выгодной сделкой.

Я помню, как мама Тейлор открывала вам бутылку пива и вытирала край бутылки ладонью, прежде чем протянуть ее вам. Это всегда раздражало Боба Смедли, и он говорил ей: «Принеси мне Bud Mama и не открывай его»! Когда мы пошли туда, Боб нес свой открывашку.

Мифы и легенды Тейлорс Инн

Как и бальный зал Cain’s Ballroom в Талсе, отель Taylor’s Inn может похвастаться изрядной долей мифов и легенд.

Сразу за бальным залом и рестораном все еще стоит несколько старых однокомнатных домиков на колесах. Несмотря на обветшалость со временем, многие легенды, исполнявшиеся в отеле Taylor’s Inn, остались в этих комнатах. В то время они располагались на главном шоссе, ведущем на юг в сторону Вистера и дальше. По мере того, как в этом районе начали появляться более крупные отели и более современные отели и мотели, небольшие моторные домики вышли из употребления. Сегодня многие люди утверждают, что их преследуют призраки прошлого.

Один из самых стойких мифов о «Тейлорс Инн» заключался в том, что его часто посещал Чарльз Артур «Красавчик» Флойд. Миф гласит, что Красавчик приходил в гостиницу и оставался там на несколько часов. Перед отъездом он предлагал официантке большие чаевые. Однако Флойд был застрелен за три года до открытия гостиницы Taylor’s Inn.

Другой миф, рассказанный о Тейлорс Инн, частично подтвердился. Легенды утверждают, что Taylor’s Inn был популярным перевалочным пунктом для бутлегеров во время и после запрета. За бальным залом спиртные напитки хранились в металлических контейнерах для молока, а затем закапывались в землю. Одним из самых распространенных спиртных напитков, хранящихся таким образом, был виски. Отчасти это правда, но не для распространения, как принято думать в эпоху запрета.

В Оклахоме запрет был прописан в конституции штата. Только в 1933 году продажа даже самого дешевого пива была узаконена. С другой стороны, алкоголь не отменяли до 1959 года. Тем не менее, самогонщики и разносчики виски были довольно часты в юго-восточной Оклахоме, что значительно облегчило получение алкоголя. Поскольку в Taylor’s Inn по закону не разрешалось продавать алкоголь, определенная сумма была оставлена в резерве на особые случаи.

Действовала обычная практика до 1959 года. В то время как в Taylor’s Inn подавали пиво, алкоголь - нет. Во время танца посетителям разрешалось приносить свою бутылку. Затем они могли заказать «постановку», которая состояла из чаш со льдом и 7 кубиков. При этом посетители могли сами смешивать напитки. Это избавило Фредерика и Эстер от неприятностей, но при этом позволило посетителям хорошо провести время.

Тейлорс Инн - знаки на стене Тейлорс Инн.

1 / 4

Рецепт чесночного салата от Фредди Тейлора

Примечание: Рецепт предоставлен через Facebook.

Большинство местных звали его «Фредди», но наша семья называла его «Фред». Он был крестным отцом для моих четырех младших братьев и сестер, но никогда не забывал никого из нас на Рождество.

«Мама» Тейлор жила в Талихине, но она часто приезжала и проводила несколько недель в доме своего сына Фреда и помогала в ресторане / магазине. У нас дома был дикий виноград, и она подходила и спрашивала, может ли она сорвать виноградные листья. Затем она делала огромную партию фаршированных виноградных листьев (с начинкой из говядины, риса и лука) и приносила нам их большую кастрюлю. Так хорошо! А на Рождество мы всегда получали партию ее замороженного анисового печенья, вырезанного в форме оленя.

Иногда приходили его братья и сестры, Эллис и Мари, и было приятно провести с ними время, особенно Мари, такая прекрасная личность.

Кстати, тогда я спросил маму, почему ОНА не купила оливковое масло, и она сказала, что это слишком дорого! В настоящее время это все, что мы используем для салатов и жарки овощей.

Лиз Вествуд из Великобритании 09 января 2019 г .:

Это интересная история. Так грустно, что огонь уничтожил его. Но здорово, что воспоминания могут быть увековечены благодаря вашим исследованиям и написанию.

Бриджит Мансур смит 8 января 2019 г .:

Спасибо вам за эту статью. Фредди приходился моему папе двоюродным братом. Его сестра и брат Мари и Эллис Тейлор владели предприятиями в Талихине, как и мой дед Р. Мансур; мой отец Р. Мансур-младший и мой дядя Джо Мансур. Моя сестра и шурин Рене Мансур Бейли и Майк Бейли купили мебельный магазин отца, когда он вышел на пенсию в возрасте 82 лет. Этот магазин служил людям в юго-восточной Оклахома. почти сто лет. Мои папа и мама говорили о Фредди в период его расцвета. Они вырезали много ковров на этом танцполе

Гейтвуд, Джек 05 января 2019 г .:

Очень хорошо написанная и проработанная статья. Мне понравилось.